제주 갈치요리의 첫 번째 만남
아침 공항에서 차로 단 10분 거리에 위치한 가게를 찾아서 출발했다.
문을 열자마자 풍부한 향이 코끝에 스며들었고, 그 순간 내가 여행 중인 곳의 맛을 이미 느낄 수 있었다.
입구에는 사탕과 이쑤시개가 준비돼 있었는데, 이는 한눈에 맛집이라 판단하게 만드는 작은 포인트였다.
내부는 넓고 깔끔해 테이블 사이사이에도 여유가 있어 단체 손님이 와도 부담없이 식사를 할 수 있었다.
그곳의 분위기는 마치 가족 모임을 연상시키며, 차분하면서도 따뜻한 느낌이었다.
다양한 메뉴와 그 안에 담긴 정성
가게에서 가장 눈길을 끄는 것은 바로 갈치요리이며, 특히 제주도갈치조림이 대표적인 메뉴이다.
식당은 은갈치를 구워내며, 동시에 통갈치를 바삭하게 구워 나왔다. 두 가지 모두 각각의 매력을 보여 주었다.
구이는 겉은 노릇노릇하고 속은 부드러웠으며, 갈치 본연의 고소함이 살아 있었다.
그리고 전복 버터구이나 돔베 냉수육 등도 함께 제공되어 한 상에 다양성을 더했다.
특히 바른갈치를 포함한 세트 메뉴는 가격 대비 풍성함을 자랑한다. 2인 은갈치 구이 세트가 가장 인기가 많았다.
기본 반찬들의 정성과 맛
식탁에 차려진 기본 반찬은 김치, 멸치볶음, 오징어젓갈 등으로 구성돼 있다.
그 중에서도 멸치볶음은 달콤하면서 매콤한 풍미가 입안을 감싸며 기분을 돋우었다.
오징어젓갈의 짭조름함과 김치의 새콤달큰함이 서로를 보완해 주었고, 이 조합은 누구나 좋아할 만했다.
또한 갈비찜이나 전복 물회 같은 반찬들은 가성비가 좋으며 식사를 풍부하게 만들어 준다.
마지막으로 간장게장은 바삭함과 부드러움이 동시에 느껴지는 맛의 하이라이트였다.
칼칼한 갈치조림의 매력
제주도갈치조림은 비주얼부터 칼칼하고 달큰한 향을 내뿜는다. 한 번에 눈과 입이 즐거워졌다.
재료는 신선함이 돋보였으며, 갈치와 함께 감자, 떡 같은 식감의 다양성이 조화롭게 어우러졌다.
특히 두툼한 갈치는 양념이 깊숙하게 배어 있어 한입 베기만으로도 풍미가 폭발했다.
반찬에 들어가는 무는 달콤함과 매운맛의 균형을 이루며 식사를 더욱 즐겁게 했다.
그 외에도 전복 물회와 같은 시원한 메뉴들이 더해져 전체적인 맛이 한층 풍부했다.
마지막까지 만족스러운 마무리
식사 후에는 커피 한 잔으로 마무리를 할 수 있었고, 이는 기분 좋은 여운을 남겼다.
테이블에 앉아 편안하게 태블릿으로 주문하고 직원의 친절한 서비스는 식사를 더욱 즐겁게 했다.
제주공항에서 차로 5분 거리라는 접근성도 큰 장점이다. 도착하자마자 바로 들를 수 있다.
가족 단위 방문이나 친구와 함께 하는 모임에도 적합하며, 그 누구에게나 추천하고 싶다.
정성이 담긴 한 상이 주는 만족감은 언제든 다시 찾게 만드는 이유였다.